كيفية طبخ تشارلوت مع التفاح في طباخ بطيء

شارلوت هي حلوى حلوة تعتمد على العجين الاسفنجي والتفاح الحامض. تستعد بسرعة من المنتجات المتاحة ، وخاصة في الطباخ البطيء.

نصائح مفيدة قبل الطهي

طبق شارلوت حسب الوصفة الكلاسيكية هو كعكة خفيفة ولذيذة تجمع بين العجين الإسفنجي وحشو التفاح الحامض. في التفسير الحديث ، تضاف التوت أو الفواكه إلى التكوين ، وتضاف منتجات أخرى إلى جانب السكر والدقيق والبيض إلى العجين. إذا كنت تخطط لخبز شارلوت ناعم ، وجيد التهوية ولذيذ بشكل لا يصدق ، استمع إلى النصائح التالية.

  1. تستخدم تقليديا التفاح الحامض. إذا توفرت مجموعة متنوعة حلوة ، فقم بإضافة حفنة من الكشمش أو التوت البري أو القليل من نكهة الليمون.
  2. تقشر التفاح هو اختياري. افعلها إذا كانت كثيفة. أوصي برش التفاح بعصير الليمون. نتيجة لذلك ، سوف تصبح أكثر عطرة. عند استخدام التوت ، لا تبالغ فيه ، وإلا فإن العجين سيصبح رطبًا جدًا.
  3. أساس حساسية هو العجين الإسفنج. لإضافة نكهة إضافية إلى الذوق ، أوصي بإضافة قليل من الفانيليا أو القرفة أو النعناع أو القهوة أو الكاكاو.
  4. في بعض ربات البيوت عندما يحرق الخبز شارلوت. لتجنب مصير مماثل ، استخدم كمية صغيرة من السمن والزبدة أو زيت عباد الشمس. ادهن الوعاء بفرشاة سيليكون. هذا سوف يساعد على توزيع النفط بالتساوي.
  5. عند الخبز ، لا تفتح الطباخ البطيء ، وإلا ستستقر الكعكة. بعد الانتهاء من البرنامج ، انتظر حتى يبرد الحلوى ، ثم تصل إليه. تزيين السطح الوردية مع التوت والسكر المجفف أو كريم.

لقد تجاوزت تقنية الخبز في طباخ بطيء الوصفة القياسية لفترة طويلة ، لذلك لا تخف من التجربة وتتردد في تضمين مكونات جديدة.

وصفة الكلاسيكية

بالنسبة لي ، فطيرة التفاح هي رحلة إلى الطفولة. تذكرنا الرائحة المذهلة مع الذوق الذي لا ينسى بالأوقات التي تجمعت فيها العائلة في المساء في المطبخ وحصلت على انطباعات فريدة من نوعها التي جلبتها شارلوت والشاي.

المكونات:
  • البيض - 3 قطع.
  • سكر - 1 كوب.
  • التفاح - نصف كيلو.
  • دقيق - 1 كوب.
كيف تطبخ:
  1. شطف التفاح بالماء ، وقشر وقطع اللحم إلى مكعبات.
  2. يُمزج الفاكهة مع السكر ، ويُخفق في الخلاط حتى تظهر الرغوة ، ويُضاف الدقيق ويُخلط ويُعاد الخفق.
  3. ضعي الحشوة في الخزان المزيّن بالماكينة ، ثم انشر العجينة من الأعلى.
  4. أغلق الجهاز ، وقم بتنشيط برنامج الخبز ، واضبط الموقت على 60 دقيقة. في نهاية البرنامج ، قم بإدارة الكعكة برفق وتشغيل الموقت لمدة 20 دقيقة. نتيجة لذلك ، ستكون التفاح في المقدمة وتصبح وردية.

قم بتبريد المشروب النهائي قليلاً وقدمه مع عصير الفاكهة أو الشاي أو الكاكاو. ومع ذلك ، مناسبة وغيرها من المشروبات.

شارلوت رائعة في ريدموند multicooker

يعتقد الطهاة الذين يطبخون فطيرة تفاح في الفرن أنه من المستحيل تحقيق أبهة في الطباخ البطيء. ليس كذلك. باستخدام جهاز "ريدموند" بتكاليف منخفضة الوقت سوف يجعل الحلوى ممتازة. الوصفة التالية تثبت ذلك.

المكونات:
  • طحين - 150 جم
  • بيض - 2 قطعة.
  • التفاح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • سكر - 100 غرام
  • القرفة - 1 قرصة.
  • زبدة ، مسحوق الخبز.
طريقة التحضير:
  1. اشطف الفاكهة وقشرها وأقطعها إلى شرائح رفيعة.
  2. يُخفق صفار البيض في أوعية منفصلة ، ويُمزَج ويُضاف السكر ويضاف إليه.
  3. نخل الدقيق ، نضيف مسحوق الخبز ، وبعد الخلط ، نضيف تدريجياً إلى خليط البيض ، نخلط مرة أخرى.
  4. ضع كل المكونات في وعاء مدهون وتخلط لتوزيع الحشوة. بعد إغلاق الغطاء ، قم بتنشيط برنامج الخبز لمدة ساعة.

شارلوت ، مثل المن ، تتحول إلى لون باهت ، لذا للزينة ، استخدم السكر المجفف ، الشوكولاتة المبشورة ، أغصان النعناع ، التوت أو شرائح الفاكهة. لإضافة اللون ، والجمع بين خيارات المجوهرات.

وصفة لذيذة في Polaris multicooker

العديد من المضيفات مثل الوصفة في Polaris multicooker ، لأن الحلوى المطبوخة فيه تحافظ على مذاقه الممتاز لفترة طويلة. وإذا قمت بإضافة القليل من الكريمة ، من الكعكة المعتادة ستتحول الحساسية إلى نجمة وليمة.

المكونات:
  • التفاح الحامض - 3 قطع.
  • سكر - 200 غرام
  • طحين - 200 جم
  • البيض - 5 قطع.
  • سكر الفانيليا والسكر المجفف - 1 كيس.
  • زبدة - 50 جم
  • القرفة - 1 قرصة.
طريقة التحضير:
  1. افصل البيض عن الصفار. في وعاء عميق ، يُمزج البيض مع السكر ويخفق في رغوة. استمر في التغلب ، أضف الدقيق المنخل وصفار البيض. بعد إذابة مكونات التبريد ، أدخل سكر الفانيليا واخلطه.
  2. ضع قطعة من الزبدة في الحاوية ، وابدأ وضع الخبز ، وضع شرائح التفاح ، ثم رشي السكر وقلى على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق. لا تغلق الغطاء.
  3. املأ الفاكهة المقلية بالعجين والقرفة وأغلق الغطاء وقم بتنشيط وضع الخبز لمدة ساعة.
  4. افتح الغطاء ، وانتظر بضع دقائق حتى تخرج الرطوبة ، واخرج الكعكة وتزينها بمسحوق السكر.

بعض مضيفات لا caramelize التفاح ، خوفا من يفسد الجزء السفلي من الحاوية. إذا كنت أحدهم ، لكنك ترغب في تجربة الوصفة في الممارسة ، فاستبدل السكر بالبودرة ، ثم قم بإذابة الزبدة على الموقد ، ثم اقلي الفاكهة في الخليط الناتج.

الطبخ في Panasonic Multicooker

لسنوات عديدة ، أصبحت الوصفة الكلاسيكية أكثر بساطة ، مما أسفر عن سقوط تشارلوت في فئة أبسط أنواع تحضير المعجنات.

المكونات:
  • التفاح - 3 قطع.
  • البيض - 4 قطع.
  • دقيق - 2 كوب.
  • سكر - 1 كوب.
  • القرفة - 0.25 ملعقة صغيرة.
  • الصودا - 0.25 ملعقة صغيرة.
  • الخل - 0.25 ملعقة شاي.
  • زبدة - 10 جم
طريقة التحضير:
  1. في وعاء عميق ، تغلب على البيض ، وتخلط مع خلاط حتى رغوة صغيرة. في مزيج السكر إضافة السكر ، وإعادة فوز.
  2. يُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُرش القرفة. اخلطي القاعدة جيدًا لجعل الاتساق ضخمًا. لإضافة تقلبات ، أضف بعض الصودا المائية.
  3. بعد شطف التفاح ، قم بإزالة الجلد ، وقطع القلب ، وقطع اللحم جيدًا.
  4. ضعي الفاكهة في خزان متعدد الطهي مدهون وصب العجين. أغلق الغطاء وقم بتنشيط وضع الخبز لمدة 65 دقيقة.
  5. ضع الجانب المقلي على طبق.

في إعداد المرحلة الأكثر صعوبة - الانتظار. للحصول على منظر جميل ، رش مع مسحوق أو تزيين مع الفواكه أو التوت.

طهاة من جميع أنحاء العالم قد خلق العديد من الوصفات ل charlottes. هذا شيء رائع ، لأن كل ربة منزل يمكن أن تجد خيارًا يناسب تفضيلات الأحباء.

تضيف بعض الطهاة مسحوق الكاكاو إلى العجين ، بينما يستخدم البعض الآخر مزيجًا من الفانيليا والهيل ، ولا يزال البعض الآخر لا يمثل شارلوت دون قرفة. وعلى الرغم من أن النتيجة مختلفة ، إلا أن الجميع يحب الخبز. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: منال العالم شارلوت التفاح بالكراميل 1 (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك